潮新闻客户端 记者 章卉
最近，搪塞媒体上，好多网友相互探望，“后市街作念葱包烩很厚味的叶大姐奈何样了？咱们还能吃到厚味的葱包烩么？”潮新闻记者5月中旬曾去看过，卷帘门上网友的祝贺又多了一些，满屏的祝贺，看得东说念主暖暖的。
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本日下昼，杭州老字号方回春堂的艾草花束刚一上架，就受到了市民旅客的追捧。记者带着方回春堂的艾草花束、胡庆余堂的庆余香锤和香囊去后市街探望叶大姐。
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一进巷口，就发现与过去不同，叶大姐家的卷帘门拉开了。叶大姐外出了，老公在家。他请潮新闻转达对普遍网友的感谢，“她肉体好多了，下昼外出了。谢谢你，谢谢年青的网友们。接下来，应该会接续开的。”
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葱包烩是杭州小吃的“隐身主角”，不如西湖醋鱼名声在外，却是腹地东说念主舌尖的暗号。
这厢，后市街葱包烩叶大姐尚未复工，又一位杭州作念葱包烩的老奶奶被小红书带火了。记者决定顺说念去皮市巷找找看。
网页截图
皮市巷，南起庆春路，北至自如路，短短几百米，却挤满了贩子的烟火气。南宋时此处王人集皮具作坊，考虑皮具交易，故名皮市巷。如今虽褪去喧嚣，却仍保留着老杭州的底色。
下昼三时许，恰是中小学下学的时分。记者从自如路拐进皮市巷，途经杭十中校门口仍未见到老奶奶的摊子，难免有些错愕，于是向小店主探询。“就在前边。”店主一听是找葱包烩老奶奶的，都起身给记者指路。
寻寻觅觅后，随着穿驯顺的小学生，记者终于见到了外传中会作念正统葱包烩的沈奶奶。
在这众星捧月般的神奇摊位上，沈奶奶正全神灌注地在压饼。
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一旁心焦恭候的顾主中，主流是刚下学的孩子和家长。一个个都是老主顾，奔过来和沈奶奶打着呼唤，就开动扫码付钱。
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一辆小三轮，一个煤炉，一个老奶奶，一稔驯顺戴着红围巾等着吃的小孩。熟习的场景让万千网友秒回童年，吃上一口童年的好意思味，暂时忘却长大成东说念主的阻隔。
小红书上一个网友说，“位置在皮市巷内部，从念书就开动吃，吃到三十岁成婚生子。老奶奶的确是看着咱们这左近的小孩徐徐长大的，天然她年岁大了可能不太铭刻咱们每个东说念主的神志，可是咱们一定不会健忘她。”
其实，奶奶也相通铭刻。
“那时来吃葱包烩的小一又友一个个长大了，成婚了，思起这一口，还是会找过来，亲亲热热地喊一声奶奶，高欢欣兴地等。”沈奶奶告诉记者，她是绍兴东说念主，嫁到杭州，这时期是她随着杭州东说念主学的。摆摊是1997年开动的，就在这里，一晃快30年了，她都70多岁了，背都驼了。
春卷皮是沈奶奶我方作念的，油条是万安桥的，沈奶奶说，准备使命要冗忙一上昼，每天还要发煤炉。
珐琅杯里的甘好意思酱和辣酱也都是沈奶奶好处的，亦然葱包烩的灵魂方位。杭州东说念主素来关心，碰见说豪放话的年青旅客，会手把手地教，“吃葱包烩要涂上酱才厚味，最佳是两种酱同期刷，趁热吃。”
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葱包烩里夹了什么，能让这样多杭州东说念主不怕远，赶过来吃？沈奶奶昂首看了一眼记者，“你没吃过葱包烩啊？内部即是油条，只加葱，其他都不加的。”
“加了其他料的葱包烩就变味了。”开着电动车，骑着小红车，熟门熟路，一启齿就要四副葱包烩的年青小伙子说。一个小姐兴盛地说，“我都好多年莫得吃过这样厚味的葱包烩了。
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看了小红书慕名而至的海南小姐思买两副葱包烩尝尝，扫了16元。沈奶奶很厚爱地说，“4元一副，毋庸那么多。”
20多年后，葱包烩独一4元，被全网网友夸“阿婆卖东西是凭良心的。”
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在小红书和视频号的带动下，越来越多的年青东说念主找过来，沈奶奶忙得不成开交，和老宾客合作解析，她把葱包烩夹出来，老主顾抹酱，装袋，一气呵成。见到生疏的脸，沈奶奶会教导她趁热吃。
沈奶奶说，独一作念得动九游体育app娱乐，她每天都会出摊的，下雨，就撑把伞。等夏天天热了，可能会停一停，9月1日开学了再重启。
发布于：浙江省